Amoras, vale tudo...
Receitas da vovó, sucos nutritivos, sobremesas dionisíacas, pratos afrodisíacos, sandubões e tudo mais!

Esse caldeirão vai ferver!!

Beijos e caminhada doce, salgadinha e temperada!
P.


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Respostas a este tópico

Esse fez sucesso no facebook, rs

"Sandubão muito bão!" rsrs

shimeji refogadinho com óleo de gergelim, shoyo, salsinha e manteiga
farta camada de crem-cheese
folhas de rúcula (sou viciada, rs)
pãozinho francês

Pra acompanhar, uma bela taça de vinho...
Suco "Plexo Solar"

03 maçãs pequenas (sabedoria)
01 talo de erva doce (com as folhas) (coragem)
01 limão. (alegria)

Passar pela centrífuga ou liquidificador.
Acrescentar 01 colher de farinha de linhaça dourada!! Não precisa adoçar, porém se quiser, ponha um pouco de mel.

Fantastico para o estômago e rico em fibras.
Beijos!!
P.
Este bolo é uma delícia e usa pouca farinha; além disso usamos canela, cravo e noz moscada: que dão uma levantada na energia e trazem prosperidade. As crianças também adoram: não fica com gosto forte de cenoura. Bom apetite !!!

BOLO AMERICANO DE CENOURAS
Ingredientes:
2 xíc. Farinha de trigo peneirada
2 c (chá) bicarbonato
2 c (chá) fermento em pó
1 c (chá) canela
1 c (chá) cravo em pó
1 c (chá) noz moscada
1 ½ xíc. Açúcar demerara (mascavo ou cristal)
4 ovos inteiros
1 xíc. Óleo vegetal
1 xíc. Uvas passas sem sementes
½ xíc. Nozes ou castanhas do Pará
4 xíc. Cenoura ralada comprido
Modo de fazer: Misture e peneire juntos os 6 primeiros ingredientes. Reserve. Bata bem os ovos e o açúcar por 5 min. ou mais, até ficar uma pasta homogênea e branca. Ainda batendo, junte o óleo. Acrescente de baixo para cima, suavemente, a mistura de farinhas reservada. Misture a cenoura ralada, as nozes e as uvas passas. Rendimento: 2 moldes de forma de pão. Unte e forre-as com papel manteiga. Divida a massa nas duas formas. Leve para assar a 180° C por cerca de 30 min. ou até que fique dourado. Ou então pode colocar numa forma retangular.
Bolo de Mel

Massa

1 xícara de chá de mel
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
6 ovos (gemas e claras em neve)

Recheio

1 xícara de mel

Cobertura

1 clara de ovo em ponto de neve
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão


Preparo

Bata a manteiga com o mel até formar um creme, junte as gemas, a farinha e bata por aproximadamente 10 minutos, misture delicadamente as claras em neve, por último misture o fermento.
Asse (forno a 180º) em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo por aproximadamente 40 minutos.
Após esfriar, recheie com o mel e cubra com o glacê.

Recheio

Bata o mel por aproximadamente 5 minutos, até ficar um creme.

Cobertura

Bata a clara com o açúcar e o suco de limão até formar um glacê. Cubra o bolo. Você pode espalhar lascas de amêndoa no recheio e sobre o glacê.

Receita tirada do livro Cora Coralina Doceira e Poeta. (pág. 65)
Testada e aprovada por mim.Dicas: no meu forno, que é elétrico, foram 50 minutos para assar.
Use forma para bolo inglês, dá certinho.

Sílvia
Bolo da Bruxa


Ingredientes
• 1 copo de açúcar refinado
• 1 copo de açúcar mascavo ( não pode ser substituído!!)
• 1 1/2 copo de farinha de trigo
• 1/2 copo de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (chá) de canela em pó
• 3 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1/2 copo de óleo de milho
• 2 ovos inteiros
• 2 copos de abobrinha italiana ralada no ralo grosso, (mais ou menos 3 abobrinhas médias; aperte bem no copo para medir!)
• 1/2 copo de uva passa sem semente
• 1/2 copo de nozes picadas
• 1/2 copo de castanhas do Pará picadas

Misture bem todos os ingredientes, respeitando a ordem acima. Sugiro que você coloque a abobrinha em uma peneira para poder soltar um pouco de sua água (aperte bem!), assim o bolo não vai ficar muito úmido! Colocar em forma redonda untada e enfarinhada. Levar ao forno médio-alto de 50 minutos a 1 hora. Quando der 45 minutos comece a verificar com um palito de dentes se a massa já está assada. Resulta em um bolo delicioso com sabor de Natal, de Páscoa...
Cobertura? A gosto. Eu gosto de chantili. Esse é o meu bolo predileto.

Sílvia
MOLHO PESTO

Essa receitinha é deliciosa, super rápida e fácil de fazer.

Ingredientes:
1 xícara bem cheia de folhas de manjericão fresco
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de nozes (tritruradas)
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de manteiga
Azeite

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador (acrescentando o azeite aos pouqinhos, para dar liga), até formar um creme clarinho.
Esse molho (delicioso no macarrão), dura alguns dias na geladeira. Cada vez que for servir, junte duas ou três colheres de água fervendo.

Receita extraída do livro "As Ervas do Sítio" de Rosy L. Bornhausen
Vitamina Deliciosa

Ingredientes
- 1 unidade média de mamão papaya
- 2 laranjas sem sementes
- 1 colher (sopa) de semente de linhaça
- Mel a gosto

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. De preferência, tome sem coar.
Esta receita é de uma Nutricionista funcional, inclusive é para quem não pode consumir gluten, é uma delicia.
A mandioquinha pode ser substituida por mandioca , batata-doce.
bj
Marilene
FALSO PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES: 300gr de polvilho azedo, 200gr de polvilho doce, 120ml de óleo de canola, sal a gosto, 500gr de mandioquinha salsa cozida e espremida (tipo purê), 150ml de água fria.

MODO DE PREPARO: Numa tigela grande coloque o polvilho azedo, o polvilho doce, o sal e o óleo e misture com as mãos formando uma farofa homogênea. Adicione o purê de mandioquinha e vá misturando, colocando a água aos poucos. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Faça os pãezinhos no tamanho que desejar. Arrume-os em uma forma sem untar, deixando espaço de 3 dedos entre eles. Aqueça o forno a 180º C por 10 minutos. Coloque para assar por aproximadamente 20-25 minutos.
Rende: cerca de 50 unidades médias
Dicas: Os pãezinhos crus podem ser congelados. O purê de mandioquinha pode ser feito de véspera. E, a massa crua pode ser conservada em geladeira de um dia para outro, acondicionada em uma tigela bem fechada para manter a umidade.
Bolo de Mixirica

Ingredientes
2 mixiricas Morgots com casca bem fina
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo
Misturar os ingredientes
secos e peneirados em uma tigela separada.
Cortar as mixiricas em 4 pedaços de forma a separar o
miolo, retirar as sementes e manter a casca.
Colocar a mixirica cortada no liquidificador e juntar
os ovos e o óleo.
Bater por dois minutos.
Juntar a parte líquida com a sólida e mexer muito bem
com uma colher.
Assar e forma redonda com furo.
POLLO A LA MARSALA

INGREDIENTES: 1 frango cortados em partes; alho; salsinha; azeitonas pretas; azeitonas verdes; vinho branco tipo marsala ou seco; tempero marsala em pó; sal quantidade necessária e azeite de oliva extra virgem;

MODO DE PREPARO: fritar as partes do frango em azeite de oliva quantidade necessária; juntar o alho e a salsinha picados (mais ou menos uma xícara); quando dourar, juntar as azeitonas e o vinho com o tempero marsala; deixar cozinhar por pelo menos 40 minutos.

Este prato era feito pela minha avó que era espanhola. Muita paz, harmonia e amor no coração de todas vocês. Cristina Mistral.
Maionese vegetariana:

01 batata cozida.
01 cenoura cozida.
1/2 xic. da água do cozimento.
1/2 xic. de cebolinha.
azeitonas verdes, a gosto.
02 colh. (sopa) de leite em pó.
sal e pimenta a gosto.
azeite necessário.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Batendo sem parar, acrescente o fio de azeite no meio,
(vai abrir um buraco), até dar o ponto de maionese,
(que é quando o buraco fecha).
Está pronto!!! É delicioso... é aquele molho, usado nos restaurantes vegetarianos,
que ninguém dá a receita, e que acompanha com tudo o que vc quiser: pães, legumes,etc.

Espero que vcs gostem... um abraço,
Samantha.
Um tudo essa receita, Samantha ;)

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